{"id":323,"date":"2017-04-19T10:23:15","date_gmt":"2017-04-19T08:23:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jensje.de\/?page_id=323"},"modified":"2017-04-24T14:50:56","modified_gmt":"2017-04-24T12:50:56","slug":"unsere-mittel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.christmann-wein.de\/index.php\/unsere-mittel\/","title":{"rendered":"Unsere Mittel"},"content":{"rendered":"<p>Seit 1200 n. Chr. wird in Kindenheim\u00a0in den Lagen Grafenst\u00fcck (Gro\u00dflage), Vogelsang, Katzenstein, Burgweg und Sonnenberg Weinbau betrieben.<\/p>\n<p>Der Boden ist sehr kalkhaltig, teilweise finden sich Lehm-\/Ton-Schichten. Diese sorgen daf\u00fcr, dass das Wasser nur sehr langsam versickern kann und somit gespeichert wird. Dies ist umso wichtiger, da Kindenheim im Regenschatten des Donnersbergs liegt und damit die Niederschlagsmengen vergleichsweise gering sind. Durch die Bodenbeschaffenheit entstehen fruchtbetonte und nachhaltige Weine mit moderater S\u00e4ure.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-210 alignright\" src=\"http:\/\/www.christmann-wein.de\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Keller1-300x200.gif\" alt=\"\" width=\"332\" height=\"221\" \/><\/p>\n<p>Neben dem Terroir spielen auch die Arbeiten im Keller eine wichtige Rolle dabei, wie sich die Weine entwickeln. Wir haben in den letzten Jahren unseren Keller modernisiert und auf temperaturgesteuerte Edelstahltanks umgestellt. Gleichzeitig konnten wir die Wege so optimieren, dass die mechanische Belastung durch F\u00f6rdertechnik stark reduziert werden konnte, was ebenfalls ein wichtiges Qualit\u00e4tsmerkmal ist.<\/p>\n<p>Unsere Rotweine d\u00fcrfen nach wie vor f\u00fcr ungef\u00e4hr 1 Jahr ins Holzfass. Unter der Erde bei konstanter Temperatur reift der Wein in Eichenf\u00e4ssern. Durch den oxidativen Ausbau erhalten wir milde Weine die durch die Lagerung optimal reifen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit 1200 n. Chr. wird in Kindenheim\u00a0in den Lagen Grafenst\u00fcck (Gro\u00dflage), Vogelsang, Katzenstein, Burgweg und Sonnenberg Weinbau betrieben. Der Boden ist sehr kalkhaltig, teilweise finden sich Lehm-\/Ton-Schichten. Diese sorgen daf\u00fcr, &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-323","page","type-page","status-publish","hentry","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christmann-wein.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/323","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christmann-wein.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christmann-wein.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christmann-wein.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christmann-wein.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=323"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.christmann-wein.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/323\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":400,"href":"https:\/\/www.christmann-wein.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/323\/revisions\/400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christmann-wein.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}