{"id":118,"date":"2016-12-16T17:15:31","date_gmt":"2016-12-16T16:15:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jensje.de\/?page_id=118"},"modified":"2017-04-19T11:52:50","modified_gmt":"2017-04-19T09:52:50","slug":"weissweine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.christmann-wein.de\/index.php\/weissweine\/","title":{"rendered":"Wei\u00dfweine"},"content":{"rendered":"<p><strong>Riesling<\/strong><br \/>\nEigenschaften wie elegant, frisch, lebendig, fruchtig, erfrischend, spritzig und eine feine zarte Blume vereint der Riesling. Er wird trocken bis edels\u00fc\u00df hergestellt und eignet sich zu fast allen Gerichten mit Fisch, Schalen- und Krustentieren, Kalb und Gefl\u00fcgel. Deutschland besitzt die gr\u00f6\u00dfte Riesling-Rebfl\u00e4che aller Weinbaul\u00e4nder.<\/p>\n<p><strong>Wei\u00dfburgunder<\/strong><br \/>\nDie Trauben werden gerne zu volleren, trockenen Wei\u00dfweinen ausgebaut. Der Wei\u00dfburgunder ist eher mild und besitzt ein Aroma von hellen Fr\u00fcchten, wie \u00c4pfel oder Birnen. Kr\u00e4ftige Alkoholst\u00e4rke und Haltbarkeit zeichnen ihn aus. Die Traube selbst ist mittelgro\u00df und dichtbeerig. Die Beeren sind von gr\u00fcnlicher Farbe. Die Beerenschale ist eher d\u00fcnn, was eine schonende Verarbeitung notwendig macht.<\/p>\n<p><strong>Grauburgunder<br \/>\n<\/strong>Die Beeren des Grauburgunder sind hellr\u00f6tlich, die Trauben dichtbeerig. Dieser meist trocken ausgebaute Wei\u00dfwein ist s\u00e4urearm, aber k\u00f6rper- und extraktreich. Die Aromen sind vielf\u00e4ltig mit sch\u00f6nen Fruchtnoten. Dabei\u00a0harmoniert er gut mit Meeresfr\u00fcchten, kr\u00e4ftigem Seefisch, Pasta, Lamm, Wildgefl\u00fcgel und Jungwild sowie reifem Weichk\u00e4se.<\/p>\n<p><strong>Chardonnay<\/strong><br \/>\nDie wei\u00dfe Rebsorte z\u00e4hlt zu den ganz Gro\u00dfen der Welt. Der Chardonnay ist eine alte Sorte und wird in fast allen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern, Australien, Neuseeland, S\u00fcdamerika und in Nordamerika angebaut. Die Rebe ist anspruchsvoll im Anbau, frostempfindlich, kleinbeerig und neigt zu fr\u00fchem Austrieb. Ertragsreduktion ist f\u00fcr bukettreiche Weine unerl\u00e4sslich. Der Wein passt zu leichten Speisen wie Fisch, Pasta , Reis und Salaten. Die Anbaufl\u00e4che in der Pfalz ist gegen\u00fcber den Hauptrebsorten gering.<\/p>\n<p><strong>Gew\u00fcrztraminer<\/strong><br \/>\nDer Gew\u00fcrztraminer mit seinen hellr\u00f6tlichen Beeren ergibt besonders pikante, k\u00f6rperreiche Wei\u00dfweine mit unverwechselbarem Duft. Rose, Lychee, Bitterorange und Marzipan sind sortencharakteristische Geschmacks- bzw. Geruchsnoten. Diesen Wein genie\u00dft man am besten gut gek\u00fchlt zu kr\u00e4ftigem Essen, z.B. w\u00fcrzigem K\u00e4se. Lieblich ausgebaut wird er auch gerne als Dessertwein genommen.<\/p>\n<p><strong>Sauvignon Blanc<\/strong><br \/>\nDer frische, spritzige Wein kennzeichnet sich durch eigenwillige, pikante Johannis- und Stachelbeeraromen, h\u00e4ufig mit gr\u00fcnen Noten. Er ist der ideale Begleiter zu Fischgerichten und Wurstspezialit\u00e4ten. Nach dem Chardonnay gilt Sauvignon Blanc in der Weinwelt als zweitwichtigste wei\u00dfe Rebsorte.<\/p>\n<p><strong>Solaris<\/strong><br \/>\nDiese Rebsorte hat den gro\u00dfen Vorteil, dass sie eine hohe Resistenz gegen heimische Pilzarten besitzt. Somit k\u00f6nnen Pflanzenschutzma\u00dfnahmen auf ein Minimum reduziert werden. Dies schont die Umwelt. Des weiteren zeichnet Solaris eine fr\u00fche Reife mit hohen Mostgewichten aus. Die Trauben besitzen eine angenehme, sorteneigene Bukettpr\u00e4gung. Bei entsprechendem Ausbau k\u00f6nnen fruchtbetonte Weine erzielt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Riesling Eigenschaften wie elegant, frisch, lebendig, fruchtig, erfrischend, spritzig und eine feine zarte Blume vereint der Riesling. 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